干葡萄酒和剩余的糖。
葡萄酒的干燥程度与甜味相对应。干葡萄酒意味着几乎没有糖残留。
葡萄汁会在发酵过程中吃果汁糖并转化为酒精。
一些葡萄酒制造商在酵母浪费所有的糖之前停止发酵,并通过将剩余的糖中的小糖留在葡萄酒中来给它一点甜味。
制作干葡萄酒(干或干红,干玫瑰,起泡酒等)时,酿酒师将完全发酵葡萄汁。酵母吃掉所有没有甜味的糖,留下少许糖。
干葡萄酒和单宁。
其他人则将干葡萄酒与干燥的风味混为一谈。
口干是口腔甚至牙龈收缩的感觉。这是单宁的强烈表现,不是因为葡萄酒中没有残糖。
许多葡萄酒不甜,单宁高,但它们是两种不同的东西。
干葡萄酒和酒精
关于干葡萄酒的另一种误解是酒精的等量标志。
事实上,酒精含量与干葡萄酒无关。
这种关联的原因是我们不仅饮用水果,还饮用酒精的味道。
这些口味在口中看起来很干,被认为是干葡萄酒。
事实上,很可能你不能尝到甜味,酒精含量很高,但它不是干葡萄酒。